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調劑油

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產品詳細

  【簡介】豬油,中國人也將其稱為葷油或者大油,它是由豬肉提煉出,初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。

  【食用人群】一般健康人可以食用。寒冷地區的人適合食用;適用量:每天20克。

  【作用】

  動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料,所含的脂肪比例小于黃油,較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。

  1.赤白帶。煉豬油三合、酒五合,煎開,一次服下。

  2.大小便不通,用豬油、姜汁各二升,微火上煎至二升,加酒五合同煎,分次服。

  3.上氣咳嗽。用豬油四兩,煮開多次,切小,和醬醋吃下。

  4.手足皸破。用豬脂化熱酒中擦洗。

  5.口瘡塞咽。用豬油、白蜜各一斤,黃連末一兩,合煎取汁、熬濃。每服棗大一團,一天服五次。

  6.瘰疬。用豬油淹生地黃,煮開六、七次,涂患處。

  【禁忌】豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用,放涼后會有一種油腥氣,影響人的食欲。動物油熱量高、膽固醇高,故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油制品含有大量的糖,所以也不宜吃得太多,糖尿病患者也應注意。

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